焼き立ての鮭を
熱いうちに
秘伝のかえし醤油に
漬け込みます。

ほどよく焼き上げた鮭の切り身を、熱いうちに秘伝のかえし醤油に漬け込み２晩寝かしてつくります。
本節、昆布、椎茸から丁寧にダシを取った「こだわりのかえし醤油」が浸み込んだ鮭は、煮付けとは全く違った独特の風味です。最高の味をお届けするため、注文を頂いてから焼き上げて漬け込みます。
加熱殺菌しないので、つくりたての風味をお召し上がり頂けます。